

C'est en 2010 que l'aventure commence avec la plantation de pieds de Chardonnay sur le grand terril d'Haillicourt. Une pente raide qui force la vigne à aller chercher loin sa nutrition... C'est la naissance du CHARBONNAY ! Puis en 2020 le même cépage est planté sur le coteau du parc d'Ohlain. Sol calcaire pour une grande minéralité.
Ce COTOLHAIN est un 100% Chardonnay, fermentation Malolactique, élevage en fût Bourguignon.
Vin vif et expressif faisant penser au Chablis par une trame minérale, un boisé fondu, une belle persistance. Disons que c'est bluffant pour des vignes de 4 ans...
Visuel: Jaune pale
Nez: fleurs blanches, pain toasté
En bouche: Sureau, gras légèrement boisé.
C'est très agréable et tendu. Une vraie réussite ce vin du Ch'NORD