

Jacky BLOT, et désormais son fils ne se fait pas mousser avec ce Brut tradition, il pourrait car ca a sacrément du charme. Elevage en fûts de petite taille, ni liqueur, ni levuré, ni chaptalisé d'ou le TRIPLE ZERO : Une bulle fine et surprenante. Pour tous ceux qui veulent boire des bulles et pas des étiquettes.
Chez Jacky et désormais son fils, on récolte à la main le Chenin Blanc (même raisin que le vin tranquille), pressurage doux, fermentation en petits fûts, pas de levure exogènes, puis 24 mois sur latte en cave. Puis dégorgement, dosage limité. Cette bouteille, elle a tout d'une très grande !