

Un style inimitable, un assemblage de 60% de Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier. Une majorité de vins de réserve, 85% de grands et 1er cru. Un temps de maturation en cave 2x plus que les normes de l'appellation. Je crois que tout est dit ! Plus qu'un Champagne, un grand vin.
La grande maison BOLLINGER représente avec éclat ce qui se fait de mieux en Champagne.On est vraiment dans une maison qui va toujours préférer la qualité à la quantité quitte à être parfois en rupture... pour laisser le temps et la nature faire son travail.